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香るチーズ3種 焼きパプリカのピッツァ

 
 

今回も以前ご紹介したポモドーロソースを使った
大人のイタリアンレシピをご紹介いたします。
 

本日ご紹介するのは、
香りの強いゴルゴンゾーラと
くせがあまりないモッツァレラ
香りの良いパルメザンを使用し、
焼きパプリカと共に食欲をそそる
 

【香るチーズ3種 焼きパプリカのピッツァ】です。
 

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【材料2人分】

ピッツァ生地…1枚

ポモドーロソース…大さじ2

焼きパプリカ(赤、黄・缶詰可)…130ml

ゴルゴンゾーラ…20g

モッツァレラ…20g

バジル…生3~4枚

パルメザン…適量

オリーブオイル…大さ1

黒こしょう…適量

 
 

【作り方】

1.耳を1センチ残してポモドーロソースを
  まんべんなく塗ります。

2.焼きパプリカ、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ
  バジルを手でちぎってのせます。

3.パメルザン、オリーブオイル
  をお好みの量をふり250℃の
  オーブンで10分程焼きお皿にのせて
  黒こしょうをふって出来上がり♪
  

 
 

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焼きパプリカは、
オーブンで20分ほど焼くことで
独特の甘みが増しさらにオイル煮にすると
日持ちがするので、まとめて作っておくと便利です。
ワインのおつまみはもちろん、マリネや煮込み等、いろいろ使えます。

 
 

非一度お試しください★
 
 
ちなみに「次世代ピザオーブンイミール」で
焼けばなんと今回ご紹介したピザを2分弱で
焼き上げることができます。
これは石窯に匹敵する焼き上がり時間です。
興味のあるかたは、是非一度チェックしてください。
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絶品ホタテのクリームパスタ(ファルファッレ)のレシピをご紹介

 
 

今回も以前ご紹介したポモドーロソースを使った
大人のイタリアンレシピをご紹介いたします。
 
 

本日ご紹介するのは、
チョウチョの形をしたファルファッレと
いうパスタを使用すした。
 
 

【ホタテのクリームパスタ】です。
 
 

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ファルファッレの特徴的な形が
ホタテの出汁を閉じ込めよくからみ
クリームソースと絶妙にマッチした逸品♪

 
 

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【材料2人分】
 

パスタ(ファルファッレ)…120g
 

パプリカ(赤、黄)…各1/2個
 

にんじん…中(1/4本)
 

セロリ…中(1/5本)
 

アスパラ…中(1本)
 

ホタテ…中(2個)
 

ポモドーロソース…大さじ2
 

生クリーム…90ml
 

トマト(角切り)…中(1/4個)
 

パセリ…大さじ1
 

塩、こしょう…各適量
 

バター…大さじ1
 

白ワイン…大さじ2
 

チャービル…適量
 
 

【作り方】
 
 

1.パプリカ、セロリを角切り、にんじんは
  せん切りにし、それらを熱湯にくぐらせ
  ざるにあげ水気をきります。
 
 

2.アスパラは、薄い斜め切りにして
  ホタテは食べやすい一口大に切ります。
 
 

3.パスタを茹でます。
 
 

4.フライパンにバターを広げホタテを入れ
  軽く火がとおったらアスパラを加えて
  炒めます。そこに1.の野菜も加えて
  塩・胡椒、白ワインを入れて軽くフランベして
  中火にして蒸し焼きにします。
 
 

5.4.のフライパンにトマト、生クリーム、
  パセリ、ポモドーロソースを加え、よく混ぜます。
 
 

6.茹であがったパスタを5、に加えよく混ぜ合わせます。
 
 

7.器に盛ってチャービルを飾れば完成です♪
 
 

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このパスタは、人が集まる時に
作りますが、とても人気です。
 
 

まずファルファッレは
取り分け易く食べやすいです。
 
 

また、辛く味付けすれば
白ワインにぴったりのおつまみにも
変身します。
 
 

是非一度お試しください★
 
 

それではまた次回♪
 
 
 
 

 
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カンパニョーレ アラビアータのレシピをご紹介

今回も前回ご紹介したポモドーロソースを使った
大人のイタリアンレシピをご紹介します。

本日ご紹介するのは、
唐辛子のピリッとした辛みが癖になる
アラビアータ。

パスタは、イタリアプーリア州の
S字にねじれたショートパスタ「カンパニョーレ」
を使った「カンパニョーレ アラビアータ」を
ご紹介します。
 
 
Bucatini All'Amatriciana

 
 
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【材料2人分】

パスタ(カンパニョーレ)…120g
パプリカ(赤、黄)…各1/2個
揚げ油…適量
オリーブ油…大さじ3
ニンニク(みじん切り)…大さじ1
赤唐辛子…4本
ポモドーロソース…70ml
パルメザンチーズ…適量
パセリ…適量
バジル…4~6枚
塩、こしょう…各適量
バルサミコソース…大さじ1

 
 
【作り方】

1.パプリカを1センチ角に切り、
  180℃の油でさっと素揚げします。

2.パスタを茹で始める

3.フライパンにオリーブオイルをひき
  にんにく、唐辛子、をいれにんにくが
  きつね色になるまで炒める

4.フライパンにパプリカを加えてよく混ぜ
  パルメザンチーズとぱせりと大きくちぎった
  バジルもいれて中火で炒める

5.茹であがったパスタを投入して
  塩コショウで味付けしてバルサミコソースを
  加えたら完成♪
 
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ピリッとした辛さとポモドーロソースが
麺によくからまり相性も抜群です。

これまた、ワインがとまりません。。笑

いつものパスタに飽きたら是非一度お試しください。

それではまた次回♪

 
 

 
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